วุ้นเส้น มีลักษณะเป็นเล็กๆ ขาวขุ่นคล้ายเส้นหมี่แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย และเมื่อนำวุ้นเส้นไปต้มสุกตัวเส้นจะใส ส่วนประกอบหลักของวุ้นเส้นทำมาจากแป้งถั่วเขียวผสมกับแป้งมัน หลายคนอาจจะเข้าใจผิดว่าการกินวุ้นเส้นจะช่วยลดความอ้วนได้ แต่ความจริงแล้ววุ้นเส้นก็คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่นเดียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น เมนูที่แนะนำคือ ยำวุ้นเส้น และกุ้งอบวุ้นเส้น
เส้นแก้ว เป็นเส้นที่ทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล และเป็นอีกหนึ่งเมนูเส้นยอดนิยมสำหรับคนลดความอ้วน ตัวเส้นจะมีความใสคล้ายวุ้นเส้น แต่จะมีความอวบน้ำกว่า เพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก ตัวเส้นจะมีความกรอบกรุบ ช่วยให้อิ่มท้อง แต่ว่าเส้นแก้วไม่มีใยอาหารเหมือนเส้นบุก
อบลมร้อน: เคล็ดลับคงคุณค่า: หลังจากได้เส้นเล็กที่สวยงามแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้เส้นแห้ง ซึ่งต่างจากการตากแดดแบบดั้งเดิม เส้นเล็กพิเศษใช้วิธีการ อบลมร้อนอุณหภูมิต่ำ ซึ่งช่วยลดความชื้นในเส้นได้อย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ทำให้เส้นแข็งกระด้างหรือสูญเสียคุณค่าทางอาหาร
รสชาติอร่อย เส้นเหนียวนุ่ม ผ่านกระบวนการผลิตที่มีมาตรฐาน
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณกำลังมองหาเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ลองมองหาเส้นเล็กพิเศษที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังผสมแป้งข้าวเจ้า แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างที่มากกว่าแค่ก๋วยเตี๋ยวธรรมดา
สูตรอาหารยอดนิยมจะแสดงก่อนในผลการค้นหา
เส้นเล็กอบแห้งไวไว, กระเทียมเจียว, ต้นหอมซอย, ถั่วต่ำ, กากหมูหรือแคบหมู, หมูหมักนุ่ม, ต้นหอมซอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, ซอสฝาเขียว, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, ไก่(หั่นเป็นชิ้นบาง), ไข่ไก่, ผักคะน้าหั่นแฉลบ, กะหล่ำปลี, แครอท (หั่นเป็นแว่น), กระเทียม(สับหยาบ), ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย
หนังสือพัฒนาตนเอง, หนังสือความรู้ทั่วไป, นิยาย, วรรณกรรม, เรื่องสั้น
เกี้ยมอี๋ เป็นชนิดหนึ่งของก๋วยเตี๋ยว จากประเทศจีน ตัวเส้นทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก แล้วนำมาปั้นตัวเส้นเส้นสีขาว ทรงอ้วนๆ สั้นๆ ปลายแหลม คล้ายลอดช่องแต่แป้งจะมีความเหนียวนุ่มกว่า เส้นชนิดนี้เป็นเส้นที่ค่อนข้างโบราณและหายากในปัจจุบัน สามารถนำมาทำก๋วยเตี๋ยวได้เช่นเดียวกับเส้นชนิดอื่นๆ
ในส่วนของวิธีการลวกนั้น แนะนำให้ลวกเส้นกับน้ำเปล่าก่อน หลังจากนั้นเทน้ำออกให้สะเด็ดก่อนเติมเครื่องปรุง ไม่ควรลวกนานเกินไปเพราะอาจทำให้เส้นอืดได้ จากพ่อบ้านแม่บ้านที่ซื้อกลับไปลองทำรับประทานแล้วชื่นชอบในรสชาติที่อร่อย และแนะนำสำหรับซื้อเป็นของฝากให้คนที่อยู่ต่างประเทศด้วยค่ะ
อันดับแรกก่อนจะเลือกซื้อเส้นเล็ก คุณควรทราบก่อนว่าเส้นเล็กนั้นทำมาจากแป้งอะไร ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเส้นเล็กนั้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลักและมีแป้งชนิดอื่น ๆ เป็นองค์ประกอบรองลงมา เช่น แป้งสาลีและแป้งมัน เป็นต้น แต่ในปัจจุบันจะเห็นได้กระแสการทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยม จึงได้มีการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบในการทำเส้นเล็กเพื่อให้ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเส้นเล็กจากบุกหรือเส้นเล็กจากถั่วเขียวก็มีให้ได้เลือกทานกันค่ะ
ทำทานง่าย ใช้เวลาน้อย เข้าถึงรสชาติก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกรสดั้งเดิม
หากไม่พบผลิตภัณฑ์ที่กำลังมองหา สามารถ ส่งคำร้องขอเพิ่มในรายการได้